PROTEOLÝZA

– rozklad bílkovin, hydrolýza bílkovin působením proteolytických enzymů, konečným produktem jsou AK

• Katabolismus lipidů
– enzym – lipáza
– štěpení na glycerol a VMK
– VMK – reesterifikace ve střevech
– β-oxidace
– lineova spirála – při každé otočce se odbourají 2 uhlíky →přírodní VMK sudý počet uhlíků
– na jednu otočku 5 molekul ATP
– konečný produkt je acetyl koenzym A, ten vstupuje do krebsova cyklu

• Katabolismus sacharidů
– monosacharidy a oligosacharidy jsme schopni štěpit, některé polysacharidy (celulóza) štěpit neumíme
– vše odbourávání jde přes glukózu
§ Glykolýza
– přenos i ze soustav s nižším elektronovým potenciálem
– přes glukózu-6-fosfát → GAP (glaceraldehydfosfát) → piruát
– odbourávání piruvátu
§ Aerobní – v mitochondriích, zapojení do K.C.
§ Anaerobní
§ Mléčné kvašení
– ve svalech
– 100krát rychlejší než aerobní
– zisk 2 molekul ATP
– produkt laktát
§ Alkoholové kvašení
– u rostlin, kvasinky
– kyselina pyrohroznová přeměněna na ethanol
– zisk 2 molekul ATP
. C6H12O6 → (2 CH3COCOOH) → 2 CH3CH2OH + 2 CO2 + 100,4 kJ

• Katabolismus bílkovin
– enzym proteáza
– odbourávány AK, z nich se staví nové bílkoviny, dusíkaté báze, …
– aminokyseliny nemůžeme vyloučit → zdroj pro syntézu nebo zásoba energie
– každá aminokyselina má vlastní odbourávání
– odbourávání na amoniak a α-oxokyseliny a ty dále na meziprodukty katabolismu lipidů či sacharidů
§ Detoxikace amoniaku
– část využita na syntézu dusíkatých látek a zpětnou syntézu AK
– část je volná → je třeba odstranit
§ amonentární organismy
§ vodní organismy
§ vyloučení prostou difusí
§ urikotelní organismy
§ ptáci, plazy
§ přeměna na kyselinu močovou (krystalická látka)
§ ureotelní organismy
§ suchozemští
§ přeměna na močovinu

. oritínový cyklus
– není lokalizován jen v jedné molekule (část v cytoplazmě a část v mitochondriích)
– štěpení ornitínu na močovinu