Kvasinky

– mají jednobuněčnou, jednoduchou stélku, kulovitého nebo elipsovitého tvaru, nevytváří podhoubí

– rozmnož. se pučením

– kvasí cukry na alkohol a CO2

– některé kvasinky zůstávají spojené, vytváří tzv. pseudomycelium

– u kvasinek existuje tzv. endomitóza (jaderný obal zůstává zachován)

– vyskytují se všude – saprofyti, paraziti..
kvasinka pivní – vyšlechtěná, používá se k výrobě alkoholu a droždí
– obsahuje enzymy a vitamín B, použití ve farmacii
– 1n buňky se spojí, * 2a buňka, po čase dochází k mitoze * 4 askospory
kvasinka vinná, kvasinka candida – parazitická