Slinné žlázy:
– párové, příušní, podjazykové, podčelistní
– sliny jsou mírně zásadité, 2 enzymy:
lysozym (narušuje bakterie, imunitní funkce)
a ptyalin (enzym štěpící polysacharidy na oligosacharidy)
Měkké patro:
– vstupní brána do jícnu, uzavírá nosohltan
– děleno na přední a zadní oblouk, mezi nimi je čípek chránící patrové mandle
Tvrdé patro:
neboli dáseň
– tvořeno patrovými kostmi
v
